Not known Factual Statements About оборудование для кафе под ключ
Not known Factual Statements About оборудование для кафе под ключ
Blog Article
План горячего цеха ресторана и планировка горячего цеха ресторана должны быть тщательно продуманы.
подготовка и предоставление схем с точками вывода воды, канализации, электричества и вентиляции;
Вдохновляющие истории успеха: портфолио от Бистрошеф в создании ресторанов
После этого кухня готова к запуску, и заведение может начать полноценную работу.
отвечает за чистоту посуды, а также соблюдение санитарных норм. Важно, чтобы оно обеспечивало высокий уровень очистки и соответствовало требованиям Роспотребнадзора.
После согласования и утверждения всех технических аспектов, начинается реализация проекта с последующей пусконаладкой:
В данной статье мы представляем подборку фотографий различных планировок кухонь ресторанов, чтобы вдохновить вас и помочь вам создать идеальное рабочее пространство для вашего заведения.
Если же всю это информацию вам удобно обсудить при встрече, наши сотрудники приедут, сделают замеры и расскажут о дальнейших этапах работы.
Параметры кухни строго регламентированы СанПиН в зависимости от класса заведения и количества посадочных мест
На этом этапе проводится окончательное тестирование всех систем. Это включает проверку работы вентиляции, освещенности, функционирования оборудования и всех коммуникаций.
Готовый проект технологии Бара и кухни (ресторана, кафе)
Разработка плана кухни ресторана и проектирование кухни ресторана - это задачи, требующие особого внимания и профессионализма. От того, насколько грамотно будут расположены зоны приготовления пищи, мойки, хранения продуктов и подачи блюд, напрямую зависит эффективность работы всего заведения.
Например, размер кухни зависит от статуса заведения и количества мест для посадки. Разумеется, у элитного ресторана и небольшой кофейни размер пространства для готовки будет разным.
Система вентиляции и отвод воздуха: Важно, чтобы кухня была get more info оснащена системой приточно-вытяжной вентиляции, которая должна обеспечивать нормальное удаление горячего воздуха и запахов, а также препятствовать распространению жира по помещению.